| 基本情報 | ノート |
|---|---|
| 名称 | 芳泉茶寮 |
| 運営者 | 髙橋裕子 信博 |
| 形態 | 飲食業、食品加工業、住居 |
| 場所 | 長南町蔵持 |
いすみ市の「光風林」の筒井さんに設計と施工を依頼し、神主の住居であった屋敷を、その本来の在り方に近づけるよう改修しました。
土間キッチンでは営業許可が取れないので、現代的なキッチンを作りましたが、土間と下屋を一つの空間とし、下屋にかまどを築くことで、土間を多目的に使うことができています。
湿気対策として、建物周辺の土中の水の流れをコントロールするための溝や暗渠を整えることから始めました。
芳泉茶寮（長南町）
